Installés récemment à Martizay, Vanessa Boisdet et Wilfried Falcotet élèvent une centaine de chèvres et produisent leur fromage selon les normes de l’Appellation (AOP) Pouligny-Saint-Pierre. Ils vous invitent à visiter leur installation, de la stabulation en bois à la salle de traite et au laboratoire. Ils vous parleront de la fabrication du Pouligny, de l’élevage des chèvres qui pâturent à l’extérieur à la bonne saison, mais aussi de leur choix de s’établir en Brenne. Après la visite, à l’ombre de grands arbres, vous pourrez continuer la discussion autour d’une dégustation avant d’assister à la traite des chèvres en fin d’après-midi.
Touraine du Sud, Brenne, Vals de Gartempe et Creuse
